NOME: Kathia Zanatta
ESTADO: São Paulo
PROFISSÃO/ATUAÇÃO NA CERVEJA: Mestre-Cervejeira e sommelier de cervejas, diretora e professora do Instituto da Cerveja Brasil /ABS-SP e sócia do CluBeer
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1) Melhor Ale produzida no Brasil
A DUM Petroleum é uma cerveja que me marcou muito, desde quando provei a cerveja caseira, feita pelos meninos em Curitiba. Fiquei bastante contente em saber que eles conseguiram fazer nascer a própria marca, produzindo essa Imperial Stout tão aveludada e marcante.
2) Melhor Lager produzida no Brasil
Temos boas Lagers tradicionais no Brasil, mas a Morada Double Vienna, seguindo a mesma linha da minha resposta anterior, surgiu como uma Lager mais marcante, com personalidade e lúpulo equilibrado em destaque.
3) Melhor Ale estrangeira à venda no Brasil
Finalmente chegaram as Fantômes. Essas Saisons são fantásticas, com uma personalidade muito diferente de outros exemplares do mesmo estilo.
4) Melhor Lager estrangeira à venda no Brasil
Mikkeller Rauchpils. Fiquei impressionada com a combinação das notas normalmente intensas de uma Rauchbier com uma base German Pils. A Mikkeller conseguiu um equilíbrio perfeito neste rótulo, sutil, marcante e refrescante.
5) Melhor chope nacional ou estrangeiro à venda no Brasil
Vedett Witbier. Super refrescante e aromático, perfeito pra esse calor intenso que está fazendo atualmente.
6) Melhor bar cervejeiro nacional
Tem muitos bares bons em São Paulo, mas fiquei impressionada com a qualidade, principalmente do chope, do Biermarkt vom Fass em Porto Alegre. As torneiras saem direto da câmara fria e os chopes estão sempre bem tratados. Espero que meus amigos gaúchos não fiquem bravos por eu incluir a República Rio Grandense no Brasil… 🙂
7) Melhor cerveja caseira
Degustei algumas boas cervejas caseiras este ano pelo Brasil… Gostei bastante das cervejas do Gabriel Kollross de Floripa, principalmente da sua Robust Porter.
8) Melhor cerveja que ainda não chegou ao Brasil
A americana Odell. Tivemos uma amostra durante a Brasil Brau e os eventos da Brewers Association aqui, e é uma pena eles não produzirem quantidade suficiente pra exportar.
9) Melhor blog ou site cervejeiro
AllBeers, do Raphael Rodrigues. Informações atualizadas, com qualidade e informativas! Acho ótimo.
10) Melhor rótulo de cerveja, nacional, importado ou caseiro
Mikkeller Wild Winter Ale, termo-sensível.
11) Melhor evento cervejeiro nacional
O Beer Train da Bodebrown. Não é um evento para muitas pessoas, mas com a periodicidade consegue atingir bastante gente. Une cultura nacional com cervejeira, muito original e divertido!
12) Novidade do ano
BEVkeg – uma parceria Micromatic e Krones, apresentada na Drinktec, em Munique. Trata-se de um novo sistema de extração de chope/cerveja através de barris não retornáveis, que deve revolucionar em breve a venda / importação / exportação de cervejas/chope em barris.
13) Melhor fato cervejeiro
Os avanços legais no que diz respeito à produção de cerveja. A abertura do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) em ouvir as microcervejarias mostra que, com persistência, responsabilidade e educação, conseguiremos evoluir
14) Pior fato cervejeiro
Politicagem no meio cervejeiro. É péssimo perceber que influências políticas maldosas, baseadas em mentiras ou informações pouco fundamentadas, possam estar presentes em um meio tão pequeno ainda, e que teria de tudo para unir profissionais, indústria e comércio em prol da melhoria da qualidade do segmento nacional.
15) Previsão cervejeira para 2014
Sucesso da educação cervejeira no País, com a concretização do Instituto da Cerveja Brasil, em parceria com a ABS. Cursos voltados para diversos patamares de interesse (básicos, sommelier e avançados) podem revolucionar o mercado, aumentando a base da pirâmide para um consumo sustentável e iniciando melhorias no mercado de serviço, ainda precário.
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