Luan Ferre

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NOME: Luan Felipe Ferre

ESTADO: São Paulo

PROFISSÃO/ATUAÇÃO NA CERVEJA: Sommelier de cervejas e autor do blog Brejada.com

1) Melhor Ale produzida no Brasil

Bodebrown/Stone Cacau IPA. Pra mim, a mais surpreendente cerveja produzida esse ano. O equilíbrio do amargor com as notas de cacau é fruto de genialidade. Fantástica!

2) Melhor Lager produzida no Brasil

DUM Jan Kubis. Saborosa, aromática, refrescante e muito bem feita. Uma Lager lupulada que me surpreendeu.

3) Melhor Ale estrangeira à venda no Brasil

Impossível ser justo nessa escolha, mas vou de Ballast Point Sculpin’ IPA. A melhor IPA já degustada por mim, perfeita em todos os aspectos e o melhor de tudo, chegando com frescor no Brasil.

4) Melhor Lager estrangeira à venda no Brasil

Brooklyn Lager. Presença constante na minha geladeira, ainda é a melhor opção de custo/benefício/refrescância.

5) Melhor chope nacional ou estrangeiro à venda no Brasil

A dupla da Evil Twin Even More Jesus e Imperial Biscotti Break. Provar essas maravilhas on tap foi simplesmente fantástico!

6) Melhor bar cervejeiro nacional

Apesar de alguns problemas no atendimento e no serviço de chopes, o Empório Alto dos Pinheiros ainda não encontrou um substituto à altura e ainda é meu lugar favorito para tomar uma cerveja.

7) Melhor cerveja caseira

Pra mim, o trio Bruno Moreno (Serra de Três Pontas), Leonardo Satt (Prima Satt) e Luciano Martins (Noturna) é o mais criativo e espetacular dentre os caseiros. Fazem cervejas fantásticas, como a famosa Cafuza, e são muito inventivos. Olho nesses caras…

8) Melhor cerveja que ainda não chegou ao Brasil

São milhares, mas voto em uma que tem grande possibilidade de chegar, graças à compra pela AB/Inbev: Goose Island Bourbon County Stout.

9) Melhor blog ou site cervejeiro

Para não puxar a sardinha para meu lado e votar no Brejada, vou escolher dois ótimos portais. O Brejas, que é o berço de 90% dos cervejeiros desse país, criado pelo mestre Maurício Beltramelli e o AllBeers, do Raphael Rodrigues, que é o melhor portal de notícias sobre cerveja desse país.

10) Melhor rótulo de cerveja, nacional, importado ou caseiro

Gosto muito da arte dos rótulos da Stillwater Artisanal, são verdadeiras obras-primas.

11) Melhor evento cervejeiro nacional

Apesar da estrutura simples, gostei muito do DUM Day. Ótimas cervejas de produtores locais a preços módicos e interação bacana com os produtores. Um exemplo do que tem de ser um festival cervejeiro, sem comercialismo e voltado aos reais fãs.

12) Novidade do ano

Apesar de não ter sido inaugurado em 2013, a confirmação do bar da Brewdog em São Paulo foi e tem sido a novidade mais aguardada por aqui. Eu, fã confesso da marca, não posso esperar por essa novidade virar realidade.

13) Melhor fato cervejeiro

A união das cervejarias para a criação de um grupo de discussão junto aos órgãos reguladores. Pra mim, só haverá melhorias se os pequenos se juntarem e unirem forças para criar uma voz sonante em defesa de suas causas, e isso vem se concretizando.

14) Pior fato cervejeiro

Fugindo um pouco do clichê “carga tributária/burocracia”, pra mim é o crescimento dos “BeerChatos”, que povoam os fóruns e blogs reclamando de tudo e de todos, desde o importador que é “mercenário”, o bar que cobra caro, até a IPA que “não tem isso tudo de IBU”. O crescimento da cerveja e a popularização das artesanais e especiais fizeram esses caras se multiplicarem, e tornarem nosso hábito bem menos saudável e divertido. Espero que esses amargos procurem algo mais útil com que se preocupar.

15) Previsão cervejeira para 2014

Vejo um crescimento muito grande em toda a cadeia, desde os rótulos importados chegando, lojas abrindo, bares inaugurando, cervejarias nascendo e a qualidade da cerveja brasileira sendo reconhecida lá fora. Acho que o País tem tudo para evoluir nesse ano que virá.

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