Guilherme Schwinn

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NOME: Guilherme Schwinn

ESTADO: Santa Catarina

PROFISSÃO/ATUAÇÃO NA CERVEJA: dono do blog Gastrobirra

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1) Melhor Ale produzida no Brasil

DUM Petroleum

2) Melhor Lager produzida no Brasil

Wäls Bohemian Pilsen

3) Melhor Ale estrangeira à venda no Brasil

Ola Dubh 1991

4) Melhor Lager estrangeira à venda no Brasil

Pilsner Urquell

5) Melhor chope nacional ou estrangeiro à venda no Brasil

Por não ter muito acesso aos chopes nacionais e estrangeiros aqui em Floripa, o Bierland Vienna continua sendo um excelente chope. Outro chope que me impressionou bastante foi o Stadt Jever da Wäls.

6) Melhor bar cervejeiro nacional

Aconchego Carioca São Paulo. Outro bar que merece destaque é a Cervejaria Original Florianópolis. Após passar por uma reformulação, o bar abriu suas portas para mais de 200 rótulos e com trabalho focado na cultura cervejeira. Ver um bar de domínio de uma grande cervejaria abrir espaço para outras cervejas é um fato que merece ser ressaltado.

7) Melhor cerveja caseira

Brown Ale com macadâmia do Ronaldo Dutra da Bruxa Cervejaria

8) Melhor cerveja que ainda não chegou ao Brasil

Qualquer cerveja da Goose Island. Agora que esta no grupo AB-Inbev, poderia chegar no Brasil com mais facilidade.

9) Melhor blog ou site cervejeiro

AllBeers

10) Melhor rótulo de cerveja, nacional, importado ou caseiro

Qualquer rótulo da Stillwater Artisanal.

11) Melhor evento cervejeiro nacional

Festival Brasileiro da Cerveja. Ainda o mais organizado dos festivais e que realmente se preocupa com a cerveja.

12) Novidade do ano

Reunião do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) com cervejeiros para modificação da legislação de produção da cerveja no País.

13) Melhor fato cervejeiro

Ver as formas que as cervejarias acharam para atrair o grande público para as cervejas de qualidade. As cervejas de bandas, Bodebrown Beer Growler e a série “Eisenbahn Agradece” são exemplos disso.

14) Pior fato cervejeiro

Entra ano e sai ano e a desunião prevalece no meio. De nada adianta ver o mercado crescer alguns poucos por cento, ver cervejarias vendendo todos os seus estoques se a desunião enfraquece toda esta batalha.

15) Previsão cervejeira para 2014

Ano de grande crescimento do consumo da cerveja artesanal, principalmente com a entrada dos rótulos do portifólio das grandes cervejarias. Entrada da bebida nas mesas dos principais restaurantes do País, por conta disso as cervejarias precisarão refinar seus produtos e criar cervejas mais voltadas à gastronomia. Creio também que será um ano das artesanais repensarem sua posição no mercado e, principalmente, reavaliarem os produtos fabricados. Tem muita cerveja boa, mas ainda pouca variedade, criatividade e pouco uso de ingredientes brasileiros.

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